创新是引领发展的第一动力。抓创新就是抓发展,谋创新就是谋未来。作为井研一家肉制品加工企业,近年来,乐山市哈五爷食品有限责任公司坚持创新驱动,务实推进产品研发和新技术应用,不断为企业发展注入核心驱动力,增强发展“新”动能。
预煮、卤制、油炸、修剪、装袋、打包......日前,记者走进乐山市哈五爷食品有限责任公司看到,生产车间内一派繁忙。工人们在各自的岗位上,为生产一万只手撕兔订单忙个不停。
乐山市哈五爷食品有限责任公司生产部经理庞杰介绍:“最近,我们有个一万只的手撕兔订单。我们这条生产线平均每个小时生产150袋左右,这批订单大概需要一个星期即可生产结束。”
而这一批批的订单就源于他们的不断探索和积极创新。
乐山市哈五爷食品有限责任公司质量部经理周东介绍:“在产品加工创新升级方面,一方面我们加大新产品的开发力度,2023年我们陆续推出了手撕兔、兔头、兔腿以及预制兔肉制品等新产品;另一方面是改进并提升了产品加工设备,包括新引进了热加工、全自动包装、热杀菌等方面的设备。”
据介绍,近年来,该公司充分利用优质品牌+技术支撑,完成了产线升级、产品重塑、渠道布局,通过拓宽兔产业深加工链条,开发兔肉产品加工技术10套以上,从兔肉加工着手,开发制作工艺,推出新产品,实现了“哈妹”品牌兔肉制品多样化,并规划在4-5年,实现产值达2亿元以上,10年内产值超过8亿元。
在谈到下一步的打算时,周东表示,乐山市哈五爷食品有限责任公司将在开发新产品上下功夫,实现产品多样化,不断加强公司的市场竞争力。